・初めて参加しました。先生にお会いして、気さくな人柄と重ね煮に対する思いにふれ、ますますファンになってしまいました。一つひとつの説明が丁寧でわかりやすく、改めて重ね煮の良さを感じることができました。重ね煮は、安心して子どもに食べさせることができ、特にデザート（お菓子）の中に入れると、子どもも喜んで野菜を食べてくれるのがいいです。次回も是非参加したいです。

・2回目の参加です。先生のお話を聞いていると、いただく野菜たちに感謝しよう・・・と思えてきます。毎日のごはん作り、時々やめたくなるときがありますが、野菜さんたちが手元に来てくれたことに感謝、「おいしくな〜れ」と願いながら作っていけると幸せですね。ありがとうございました。

・重ね煮の基本を丁寧に教えて頂き、よく理解できました。家でも早速作ってみたいと思います。また、いろいろな使い方を教えて頂きたいと思います。ありがとうございます。先生の明るい気どらないお話しで楽しく受講できました。

・昨年も参加させていただき、「基本の重ね煮」がすっかり我が家の定番、なくてはならないものになっています。今日の教室では高野豆腐、切り干し大根の乾物をふんだんに使っての重ね煮で、普段あまり食卓にのぼらないもので新鮮でした。先生の野菜との向き合い方は、生き方のヒントを教えていただいているようで毎回楽しみです。その時に出会った野菜たちの声を聴き、ちょうどいい加減を見つけていけたらと思います。

・今回もお料理やお野菜さんに対する姿勢について学びました。「ひとつひとつ丁寧にして、落ち着いていく」ということをやってみて『なるほど」と実感しました。また、「前の人と同じように人参を切って下さいね」と言われ、人と人の調和も大事なんだなと思いました。

・毎年定期的に開催があり、ご案内下さるので助かります。重ね煮メニューは毎回様々にアレンジされるので驚きます。今回は切り干し大根の入ったココアケーキが驚きでした。お野菜感がなくとてもおいしくいただけました。重ね煮を日常にしていこうとがんばっています。

・初めて参加しました。何をして良いかわからなくてウロウロしていましたが、良い勉強になりました。コレステロール、中性脂肪、動脈硬化が気になる年齢なので、アレンジして毎日の料理に使って行きたいと思います。


・先生の誠意あふれる講座に参加させて頂きありがとうございます。料理に対する基本姿勢を教えられた気がします。２９数年前「わらの料理　　船越康弘著」に出会い、大ざっぱに真似して作っておりました。今回の出会いで、その奥は深いのだと思い知らされました。また、参加したいです。

・とても楽しくおいしく参加させて頂きました。お野菜をたくさん使って、いろいろとアレンジが出来るのが、とてもうれしいです。今回は、切り干し大根や高野豆腐などの乾物も使い、栄養的にもありがたい。家でも早速作ってみました。明日は餃子にアレンジしてみようかと思います。

・楽しい教室をありがとうございました。重ね煮、今まで興味はありましたが、今回戸練先生から直接教わることが出来て本当によかったです。家に帰って早速作ってみましたが、ダシいらずのおいしいお味噌汁ができました。野菜の切り方でこんなにも甘みがでるなんて。たくさんの気づきと感動がありました。戸練先生のお人柄も自然体ですてきでした。是非、次回も参加したいです。

・２年前にあった料理教室には産後で行けず今回念願叶って参加させていただきました。先生の気さくなお人柄と始終ニコニコ笑顔でテンポ良く話されるお姿にますますファンになってしまいました。今夜は先日教えて頂いた重ね煮で夕食を作りました。先生のレシピがまた一つ増えて嬉しいです。

・とても美味しく、たのしいお料理教室でした。切り干しココアは切り干し大根やたくさんのお野菜が入っているとはわからないおいしさでした。野菜の声をきくことを教えて頂き、家でもお野菜さんに声を、楽しんでいます。